研究报告:低盐未必有益健康

2013年5月22日 08:40 美联社   网络转载阅读:157次
 
  美国医学研究所(Institute of Medicine)14日公布的研究,质疑是否有必要劝阻民众大幅削减食盐摄取量,该研究指出,刻意将食盐摄取减至极低,未必有益健康。
  该报告强调,多数民众不是用盐太多,而是摄取过多的钠(sodium),因为加工食品及餐馆食物内都隐藏大量的钠,为了心脏健康,民众必须降低钠的摄取。
  该报告说,没有证据显示,遵照联邦食品暨药物管理局所建议每天摄取2300毫克以下的盐,对健康有任何助益。
  美国民众平均一天摄取的钠超过3400毫克,相当1.5茶匙。现行美国饮食指南指出,多数人每天应摄取2300毫克的钠,而50岁以上、非裔、罹患高血压、糖尿病及慢性肾脏病者,仅可摄取1500毫克。
  因而上述报告一公布,立刻引起大力推动民众降低用盐的团体的反弹。美国心脏协会表示,它不会改变该协会原先的建议,每人每天的钠摄取量不应超过1500毫克。该协会说,降低用盐可预防高血压,而高血压是导致心脏病和中风的原凶。
  公共利益科学中心的营养学家邦妮.莱布曼则说,摄取食盐多少才是太低,值得辩论。她说:“一般美国民众仍处于危险区域。”她说,将钠的摄取量减低至1500毫克以下极为困难。餐馆的三明治含钠1000毫克以上,有的餐馆一份主餐就足够一天的钠摄取量。

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