西红柿豆腐汤可预防前列腺癌

2013年5月12日 10:19 台湾新生报   苏湘云阅读:124次
 
  美国伊利诺斯大学研究团队进行老鼠实验发现,同时吃西红柿、黄豆食品,比单吃这两种食物更能预防前列腺癌。
  美国伊利诺斯大学食品科学与营养学教授约翰‧艾尔德曼表示,这项实验是用基因工程让老鼠很容易出现侵袭性前列腺癌。结果发现,食用西红柿与黄豆的老鼠中,有一半老鼠到实验结束都没有出现癌症病变。相较之下,没有吃黄豆制品,也没有吃西红柿的老鼠最后全部都得了前列腺癌。
  这些实验鼠从四周大到十八周大不等,研究人员将牠们分成四组:第一组喂食百分之十的西红柿粉;第二组喂食百分之二的黄豆芽;第三组喂食西红柿粉与黄豆芽;第四组老鼠既没有吃西红柿粉,也没黄豆芽。
  实验结果显示,无论是单吃西红柿、黄豆食品,还是两种食物一起吃,都能明显降低前列腺癌发生率。不过两种食物一起吃效果最好,其中只有四成五老鼠出现前列腺癌。至于单吃西红柿的老鼠,出现前列腺癌的比率为百分之六十一。若老鼠单吃黄豆食品,罹癌比率为百分之六十六。研究成果已发表于“癌症预防研究”期刊。
  艾尔德曼教授表示,有食用黄豆食品习惯的国家,前列腺癌发生率往往都会比较低。
  研究作者建议,五十五岁以上男性一星期最好食用三、四份西红柿食品,且每天食用一、两份黄豆制品,也许可以预防前列腺癌。

稍新:口臭、牙黄、唇干 口腔3大危机
早前:怎样吃肉才会让负面影响降到最低