怎么吃 才能降低坏胆固醇?

2013年4月24日 07:33 天下杂志文化   《逆龄族活力的祕密》阅读:126次
 
  会害人阻塞血管的低密度胆固醇(LDL,也就是坏胆固醇)数值破表了,该不该吃药降血脂?刊登在近期《美国医学会期刊》的一项研究建议,不妨试着在日常饮食中加入降低密度胆固醇的食物,或许能让你的健检数字逆转胜。
  加拿大圣麦可医院与多伦多大学把三百四十五名高血脂的受试者分为两组,控制组采取有益心脏的饮食方式,包括低饱和脂肪(如少吃牛油、红肉脂肪),丰富的蔬菜、水果、豆类、全榖类;实验组除了同样采取有益心脏的饮食之外,还在饮食中加入四种食物——坚果、黄豆制品(如豆腐、豆浆)、富含黏稠纤维(一种水溶性纤维)的食物(如燕麦),以及添加植物固醇的奶油。
  二十四周之后,控制组的低密度胆固醇平均降低八mg/dL,而实验组,也就是吃降低胆固醇食物的人,低密度胆固醇平均降了二六mg/dL。综合最新及过去各项研究,推荐你六种「降LDL食物」:
  一、坚果:健康零食的最佳选择非坚果莫属。坚果里的单元不饱和脂肪酸可以降低心血管疾病的风险,特别对减低总胆固醇、坏胆固醇LDL,以及增加HDL(好的胆固醇)有双向助益。不过坚果的热量并不低,每天限量一小把就好,否则吃多了身上长出不受欢迎的肥肉,反而得辛苦减重。
  二、燕麦:燕麦中的水溶性纤维可以帮助降低胆固醇,而有类似作用的食物还包括大麦、豆类、秋葵、茄子等。
  三、豆腐:黄豆及相关制品,如豆腐、豆浆是优质的植物性蛋白质来源,在实践无肉、少吃肉的饮食方式时,可多利用黄豆来取代肉类蛋白质。
  四、橄榄油:在生菜色拉上淋一大匙冷压的特级橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)吧! 已有极多研究证实它能有效降低总胆固醇和LDL浓度。更重要的是,橄榄油里的多酚类抗氧化物,可以减少体内的坏胆固醇被氧化,避免形成粥状硬化斑块,渐渐阻塞血管,导致心血管疾病。
  五、肉桂:下次喝咖啡、热可可,或者泡燕麦粥时,别忘了撒上一匙肉桂!一般人把肉桂视为香料、调味品,但别小看它对健康的助益,愈来愈多研究发现,肉桂有助于控制血糖、调降血脂,尤其对第二型糖尿病患者更为有益。
  六、茶:每天喝两杯到五杯茶,尤其是绿茶,有助于减少总胆固醇及坏胆固醇,降低动脉硬化风险,也能降低体脂肪。

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