天天喝浓豆浆 或致肾结石

2013年4月24日 07:29 深圳特区报   戴晓蓉阅读:109次
 
  豆浆营养丰富,简单易食,有“植物牛奶”之称,如今已成为很多人每天必备的健康饮品。中医内科专家梁淼医生指出,喝豆浆的好处很多,如防高血脂、高血糖、高血压、癌症等等。

  豆浆营养丰富,简单易食,有“植物牛奶”之称,如今已成为很多人每天必备的健康饮品。但是不是每个人都适合喝豆浆?豆浆要如何喝才更科学呢?中医内科专家梁淼医生表示,豆浆确实是好东西,但怎么喝、喝多少有讲究,比如,生活中,很多女性为防衰老天天喝浓豆浆,有些婴幼儿甚至拿它当水喝,这些现象都是与健康背道而驰的。

  科学喝豆浆 可防癌
  豆浆的营养来源于大豆原料。大豆的蛋白质含量很高,大约为35%~40%左右,比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。此外,它还含有钙、铁等微量元素和矿物质等营养元素。
  大豆因加工方式不同,营养物质对人体的吸收率也不同。比如,干炒大豆的蛋白质消化率一般为48%,而煮大豆的消化率为65%。大豆经过水泡、碾磨、充分加热做成豆浆之后,蛋白质的消化率则可以提高至90%。
  中医内科专家梁淼医生指出,喝豆浆的好处很多,如防高血脂、高血糖、高血压、癌症等等。豆浆中的蛋白质和硒等都有很强的抑癌和治癌能力,不喝豆浆的人发生癌症的几率要比常喝豆浆的人高50%。此外,它还能缓解更年期症状,并因含有具抗氧化功能的硒、VE、VC而防止衰老,故深受女性的喜爱。

  豆浆过浓过量易致肾结石
  然而,豆类食品虽好,但有些疾病的患者并不适宜饮食,即便是健康人群饮用,也得讲究质和量。梁医生介绍,比如肾功能衰竭的病人需要优质低蛋白饮食,豆类及其制品富含蛋白质,过量食用会增加肾脏负担、加速肾病进展,因此要适量;另外,豆浆的钙、嘌呤和草酸等含量较高,其中草酸盐易与体内的钙结合形成结石,加重肾结石的症状,所以肾结石以及痛风患者也不宜食用,即便要喝,也不宜太浓、过多。临床上许多肾结石患者多次出现肾绞痛、肾积水,不得不反复碎石、排石,但结石还在长,在这种情况下,有必要“检讨”一下自己的饮食是否与豆类摄入过多有关。
  有人嫌市场上卖的豆浆不浓,于是自己买来豆浆机天天在家自制,对此,梁医生忠告:千万别做得太浓,尤其是更年期女性和50岁以上的男性都要有所防范,喝被稀释过的豆浆倒不会诱发疾病。“即使是健康人,长期食用豆腐、豆腐干、豆腐脑、豆腐皮等豆制品,且天天喝浓豆浆,患肾结石的几率也很高。”

  常喝杂粮豆浆易致胖
  许多肥胖女性常抱怨说:我吃得很少,肉也很少吃,为什么总瘦不下来呢?其实,也许喝豆浆才是症结所在。有的女性为了强化营养,还将瓜子、松子、花生、核桃、芝麻等与豆浆一同制作,喝起来虽然浓郁可口,但这些食物其实都是榨油的原料,每天喝,就相当于在喝“多种油”的混合液,不仅蛋白、脂肪含量高,且嘌呤含量也高,长期大量进食不仅会诱发高尿酸血症,如果天天还往里加糖,更有可能患肥胖症(单纯性肥胖)、高血脂(继发性高脂血症)。
  梁医生建议:每人每天可摄入30克左右的大豆蛋白。折算起来,喝豆浆的话,浓淡合适时约为200毫升。如果觉得不便量化,就将平时做的浓豆浆稀释一下,喝不完的放在冰箱里,第二天再饮用。千万不要用它代替水饮用,尤其是婴幼儿。6个月以内的婴儿,由于他们胃肠功能发育还不太完善,最好不喝豆浆。6个月以上的幼儿,可将豆浆与乳制品交替喝。

  链接:肾部小结石在家可“自治”
  ■ 深圳特区报记者 戴晓蓉

  对于小肾结石,到底做手术还是不做手术,是不少肾结石患者常在苦恼的一件事。对此,中医内科肾病专家梁淼医生表示:肾结石患者比较严重的,如出现积水、梗阻、感染和累及肾功能时,必须手术。而像一些小结石,平时在家可“自治”。自治方法如下:
  喝中药汤剂。中医认为,结石与体质有关,多与肾气虚或湿热蕴结所致。故用中药可补肾气,清湿热,有助于将石头变小变碎,排出体外。不过,梁医生提醒肾结石患者,是药三分毒,不要以为是中药,或听说某药可排石,就长期服用,有些排石的中成药或单方长期服用,对肾脏是有害的。
  用中药偏方。如鸡内金、玉米须、车前草、白茅根、金钱草等,都可排石、溶石。一是用鸡内金:将晒干的鸡内金50g碾成粉末,加500g核桃碾粉和一斤蜂蜜调匀,早晚各服用一勺(约30g)。二是喝玉米须茶:如今正是玉米上市之时,可以买一些新鲜玉米,扯下玉米须,用纱布包好(约50g),放到锅内煮沸3~5分钟,等水凉后,当茶饮用。
  少吃盐。尽量避免吃过咸、过酸、过甜等味重饮食,盐过多,易造成血液、尿液浓缩,形成尿结石。血浓、尿浓都易诱发或加重肾结石。
  多喝水。不论你的结石属于哪一类,都需多喝水。水能稀释尿液,并防止高浓度的盐类及矿物质在肾和输尿管、膀胱聚积成结石。夏天到了,如果一整天都在烈日下工作,更需多喝水。此时可多吃西瓜,西瓜是天然的利尿剂,有清净体内的作用,但勿与其他食物同食。
  重水质。看看家里开水壶厚厚的一层垢,即可知自来水的硬度有多大。饮用水硬度过高,是肾结石发病的因素之一。因此,结石患者最好饮用磁化水和质地优良的净化水。
  多活动。整天坐着,最“有利”于结石的形成,故应到户外走走或运动。不爱活动的人容易使钙质淤积在血液中,而运动可帮助钙质流向它所属的骨头。

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