吃腰子补肾? 医师:不见得

2013年4月13日 10:45 台湾新生报   万博超阅读:132次
 
  很多补品皆可见猪心、腰子等内脏食材,中医师周威宇表示,食用腰子(猪肾)不能补人的肾,然而内脏食材富含胆固醇与蛋白质,早期来说确有补充营养的作用,但现代人大部分不缺这类营养素,浅尝即可。
  对于阳痿早泄、腰膝痠痛、筋骨无力、畏寒四肢冷、频尿,联医林森中医院区中医师周威宇推荐一道耆杞腰花供民众当作食疗辅助。
  药材及食材包含黄耆15克,枸杞18克,猪腰子300公克,酱油、白糖各3公克,香油、盐、醋、葱、姜各2公克。
  制作方法是先将黄耆、枸杞以500cc的水熬成200cc汤汁去渣,再入酱油、醋、盐、糖做成卤汁备用。把猪腰子用刀切成两片,并在切面划交叉花刀,再切成六公分方块,并在炒锅内放油适量,烧至六成熟时,把腰花下油滑透,原锅留少量油,放入姜、葱末和滑好的腰花,再将做好的卤汁下锅,翻炒均匀,淋入香油,即可食用。
  医师指出,药补不如食补,在吃药进补前,应该先把每天的饮食调理好。煲汤、熬粥,甚至每天摄入适量坚果,都属于进补范围。其实温热饮食还有糯米、大枣、桂圆、海参、贻贝、洋葱、香菜、粳米、小麦、南瓜、红枣、茴香,少吃冷饮、海鲜等寒性食物,也能辅助阳气。
  除了温热食物外,还有一些平性食物也可以多食用,如莲子、芡实、苡仁、大枣、银耳等,这些食物既无偏寒、偏温的特性,又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物:木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、鲍鱼等,具有滋阴益肾、填精补髓的功效。

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