盐少点钾多点 离中风远一点

2013年3月06日 23:27 世界日报   网络转载阅读:169次
 
  世界卫生组织(WHO)日前发布新的饮食指南,建议成人减少每日的盐摄取量,但至少需摄取定量的钾,以降低心脏病与中风的风险。
  WHO向194个会员国提出建议,指出摄取过多的钠是血压升高的因子,会增加心脏疾病与中风风险。高血压是全球人口死亡与身障的头号原因。
  WHO表示:“饮食相关的非传染性疾病(NCDs)是慢性病,需要好几年甚至数十年才会显现出病征,因此延缓这些疾病的发生能提高生活质量,并能省下巨额医疗成本。”
  WHO也首次针对儿童的钠与盐摄取量首次提出建议,但数量依儿童体型、年龄与热量需求而有所不同,适用于两岁以上儿童。
  WHO的新建议将成人的钠日常摄取量,从2000毫克(2克)修正为2000毫克以下,并额外提出每天应至少摄取3510毫克(3.51克)钾的建议。WHO说:“目前大多数人摄取太多钠,钾则摄取不足。”
  钾含量高的食物包括豆类、豌豆、坚果、菠菜与甘蓝菜等蔬菜,以及香蕉、木瓜与椰枣等水果。乳制品与蛋在内等天然食物都含有钠,但加工食品的钠含量远高于天然食物,举例来说,一份100公克的培根或爆米花,钠含量就达1500毫克,快达到每天建议的最大摄取量。

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