方便面虽无防腐 高钠高油很伤身

2012年12月11日 10:26 优活健康网   程涵宇阅读:252次
 
  一般人对泡面的刻板印象就是:“吃了会变木乃伊。”营养师程涵宇表示,台湾的泡面并无添加人工防腐剂,所以民众可以放心相信包装上标榜无防腐剂并没有骗人,那究竟是什么能让泡面的保存期限那么长呢?原来是因为台湾制的泡面里加入的是“抗氧化剂”。
  因为食品遇到氧气会氧化变质,而抗氧化剂可延缓食品氧化。抗氧化剂如维他命E,它可防止油脂氧化而并非防腐剂。既然吃多了不会变木乃伊,如果为了省钱,餐餐都打算吃泡面绝对是大错特错的观念!
  营养师程涵宇表示,泡面真正的问题在于:
  (一)内含饱和脂肪并可能合成反式脂肪酸
  如猪油、棕榈油,会增加体内的胆固醇,进而引发心血管疾病。
  (二)钠含量过高
  每个人钠一日的建议摄取量是2400mg,但一碗泡面的钠含量高到动辄2000mg也不足为奇,摄取过量的钠会导致高血压、心脏病、中风、肾脏病,以下是常见泡面钠含量表:


  (三)营养不均
  泡面的成分只有淀粉、油脂以及食品添加物,虽然泡起来闻起来很香,但其实那都是对身体无益的添加物,并不是天然食物的香味,泡面具有便利性,长期食用会让你发胖,并且引发营养不均的问题。
  排钠小秘诀
  一天2碗青菜,2碗水果
  多喝水(2000cc/天)及运动(一星期5次,每次30-60分钟) 

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