苹果、葡萄、仙草 护肾天然食补

2012年12月08日 10:42 联合报   林昭彰阅读:237次
 
  淡江大学化学所博士生丁玉如以斑马鱼为实验样本,筛选出有益肾脏的天然物质,建议大家多吃苹果、葡萄、仙草、花生。
  这项研究结果已发表于国际知名的「毒理暨应用药理学」期刊。
  丁玉如指出,斑马鱼胚胎全身透明、发育快速、容易观察变化,且器官构造、生理功能、基因结构都与哺乳类相似,非常适合做药物筛选实验。
  她先将斑马鱼胚胎浸泡在对人体具毒性的中草药马兜铃酸,透过实验证明,马兜铃酸可能引起发炎造成肾损伤、造血功能异常,进而使心脏及肾脏严重受损,最终导致肾衰竭。
  接着从许多天然物质中,筛选白藜芦醇(RESV)及熊果酸(UA),利用这两种具抗发炎成分,对胚胎进行12小时处理,发现可降低发炎情形;另利用冷冻切片观察红血球,发现血液循环系统功能也有改善。
  台湾透析人口约6万名,每年新增近6千人,丁玉如表示,由于肾脏一旦受损就很难复原,国人应注重肾脏保健。
  研究结果发现,葡萄子和花生含白藜芦醇,和仙草成分中的熊果酸,都是有益肾脏的食物,建议民众平常多摄取苹果(连皮)、葡萄(含子)、仙草、花生等蔬果。

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