痛风症患者的饮食指南

2012年10月08日 11:19 养和医院   网络转载阅读:267次
 
  痛风症是因为体内对嘌呤(Purine)代谢失常,血液中尿酸浓度上升,引致尿酸盐积聚在关节上,而引起发炎疼痛。
  以下食物含有较多的嘌呤,日常应减少进食。至于在痛风发病期间,则要避免
  ˙ 内脏(脑、心、肾、肝)
  ˙ 贝壳、虾、蟹、沙甸鱼、马加休
  ˙ 肉汁、浓汤、鸡精、保卫尔、妈蜜
  ˙ 紫菜
  ˙ 酒精
  * 全麦类的食物(麦包、麦饼、含麦的谷类早餐)
  * 露笋、椰菜花、菠菜、菇类、青豆
  * 豆类及黄豆制品(豆浆、枝竹、腐竹)
  * 可以适量进食
  其他饮食建议
  ˙ 适量控制肉、鱼、鸡的分量
  ˙ 每天最少饮用12杯流质食物
  常见食物的嘌呤含量(每100克)
  食物  嘌呤(毫克)
  黄豆  166.5
  黑豆  137.4
  蚝   239
  虾   137.7
  干贝  390
  鲍鱼  112.4
  鳗鱼  113.1
  鸡胸肉 137.4
  牛肉  83.7
  鸭心  146.8
  猪肝  229.1
  牛肝  169.5
  冬菇  214.5
  紫菜  274
  参考资料Reference﹕黄玲珠教授编,膳食疗养学,华杏出版股份有限公司.1992。
  资料来源:养和医院饮食营养部

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