在外用餐饮食须知

2009年2月20日 20:24 肾友网   肾友网阅读:217次
 

  要有健康的身体,必须注意饮食的均衡。每日所吃的食物包括谷类、肉类、蛋类、豆类、奶类及蔬果类,其中的营养素,有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。

  

  现代人因为工作忙碌,常无法坐下来好好吃一餐,尤其是早餐;而上班族的中餐常是在外解决,食物烹煮的主控权不在自己,所以如果不能慎选食物、注意营养均衡,就可能造成肥胖或肠胃不舒服。

  

  肠胃不好的人,建议早餐要吃清淡、易消化的食物,例如粥类或优酪乳。中餐则建议一份主菜,以肉类为主,再加两道青菜;或一份半荤食,有肉有菜,再加青菜和蛋。

  

  晚餐较有充裕时间好好吃,所以会不自觉吃多了,应该“重质而不重量”,选择食物原则是,白天吃多的食物,晚上尽量避免;白天摄取不足的,则在晚上补充,例如水果类。还有在睡前 2 个小时尽量不要再进食,以免影响到消化和睡眠。

  

  火锅、姜母鸭、烧酒鸡是外食族在冬季的最爱,以营养观点来看,一人份的小火锅有主食(饭或面)、主菜(肉类)、锅底(蔬菜类、豆腐等),其实营养相当均衡,只是热量偏高,建议不要常吃;尤其糖尿病、痛风、肥胖的人,千万注意摄取量。

  

  上班族应酬喝酒,也是高热量的食品;酒精浓度越高,热量就越高,而且长期酗酒很伤肝,若不想身材走样又伤身体,必须适饮而止。


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